พร้อมกับสำหรับอาหารคลีนจำนวนมาก มักจะถูกทำตามสูตรอาหาร ที่จัดอยู่ในประเภทอาหารไร้ไขมันเป็นสำคัญ และนับได้ว่าเป็นสูตรอาหารที่ถูกเปลี่ยนแปลงขึ้นมาเพื่อสุขภาพอนามัยโดยตรง โดยที่วัตถุดิบหลัก ๆ เป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลา ที่ถูกคิดว่าเป็นวัตถุดิบชั้นดี ที่ใคร ๆ ก็นิยมบริโภค และยกเว้นเนื้อสัตว์แล้ว อีกหนึ่งส่วนที่มุ่งเน้นคือ ผัก ซึ่งเมนูภายในแต่ละวันจะต้องประกอบไปด้วยผักเสียจำนวนมาก ส่วนวิธีดัดแปลงเมนูเพื่อให้สูตรอาหารคลีน ถือได้ว่าไม่ใช่เรื่องยากแต่เช่นใด อย่างเช่น เมนู ข้าว(ไม่มัน)ไก่ นับได้ว่าเป็นเมนูที่คุณผู้หญิงจำนวนมากให้ความสนใจ เพราะว่าข้าวมันไก่นับได้ว่าเป็นรายการอาหารที่มีรสชาติอร่อยและถูกปากคนไทยเป็นอย่างมาก แต่ถ้าหากมีการดัดแปลงเพื่อให้กลายเป็นอาหารคลีน ก็จำเป็นจะต้อง ไม่มีมันไก่ เพราะว่าอาหารคลีนต้องปราศจากไขมันนั่นเอง

 

ส่วนข้าวที่ถูกเอามารังสรรค์ภายในเมนู ข้าว (ไม่มัน)ไก่ ก็จะต้องเป็นข้าวกล้อง ซึ่งข้าวซ้อมมือเป็นข้าวคุณภาพดี และมีความพอดีต่อกลุ่มคนรักสุขภาพ อีกทั้งสูตรอาหารยังคงเป็นวัตถุดิบสำคัญ ภายในการนำมาจัดทำในสูตรอาหารคลีนโดยตรง

 

ซึ่งบางครั้ง ถ้าเราได้ลองลิ้มชิมรสกับสูตรอาหารไทยภายในรูปแบบใหม่ ๆ ซึ่งดูเหมือนจะมีหลักการและวิธีการทำที่ไม่ลำบาก แต่กลับมีรสชาติอร่อยไม่แพ้ไปจากสูตรอาหารไทยแบบเก่าแก่เลยทีเดียว ก็ถือได้ว่าเป็นสูตรอาหารไทยใหม่ ๆ ที่สามารถเกิดและสร้างชื่อเสียงให้กับชาวไทยในยุคปัจจุบันได้เหมือนกัน บางครั้งสูตรอาหารบางอย่าง ก็คงทำให้คนไทยแท้ส่วนมากต้องนึกถึงอยู่ตลอดเวลา ก็เพราะว่าเพราะเป็นสูตรอาหารประจำชาติไทย พร้อมกับhttp://variety.thaiza.com/สูตรอาหาร/มักจะติดปากชาวไทยทั่วทั้งประเทศ และไม่ใช่แค่เพียงชาวไทยที่ถามหาเพียงเท่านั้น เพราะชาวต่างชาติก็มักจะถามหาเพราะชื่นชอบที่จะรับประทานด้วยเช่นเดียวกัน อย่างเช่น ต้มยำกุ้ง ส้มตำ คั่วกลิ้ง เป็นต้น พร้อมกับสำหรับกลุ่มคนที่ต้องการศึกษาพร้อมทั้งค้นหาสูตรอาหารไทย เพื่อที่จะทดลองทำหรือว่าแม้กระทั่งเป็นการศึกษาวิธีทำ ก็สามารถศึกษาได้จากเว็บไซต์ต่าง ๆ หรือแม้กระทั่งหนังสือตำราสูตรอาหารไทยที่ถูกจัดทำขึ้นมาเป็นพิเศษ

แต่สิ่งที่น่าประหลาดใจอย่างหนึ่งคือ คนไทยส่วนใหญ่ที่หันมาเรียนรู้แนวทางทำอาหาร มักค้นพบกับวิธีการทำอาหารที่ง่าย ๆ และไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด จนทำให้ผู้ที่ศึกษากลับต้องอึ่งและหลงรักที่จะศึกษาวิธีการทำอาหารไทยมากเพิ่มขึ้นเลยทีเดียว

มันฝรั่ง นับได้ว่าเป็นวัตถุดิบชั้นดี ที่สามารถเอามาทำอาหารได้มากมายหลากหลายสูตรด้วยกัน ซึ่งมันฝรั่ง สามารถนำมาทำอาหารเพื่อสุขภาพอนามัยได้มากหลายสูตร ไม่ว่าจะเป็นการต้มสุกพร้อมกับนำมาบด หรืออาจจะเป็นการต้มมันฝรั่งแล้วโรยเกลือ โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย หรือถ้าหากจะให้เป็นสูตรอาหารมันฝรั่งที่มีความหอมมากเพิ่มขึ้น ก็อาจจะที่จะมาห่อกระดาษฟรอยด์ แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อทำให้สุกแค่เพียงไม่กี่วินาที

 

ซึ่งการประกอบอาหารจากมันฝรั่งกลุ่มนี้ นับได้ว่าเป็นสูตรอาหารที่อาจจะทำให้คุณลดความอ้วนได้อย่างเหนือชั้น แถมยังคงเป็นสูตรอาหารที่มีความเอร็ดอร่อย ปลอดภัย และไกลห่างจากโรคอ้วนได้อย่างแท้จริง เพียงแต่ การอบพร้อมกับการบด ตลอดกระทั่งการต้มมันฝรั่งให้สุก ภายในบางครั้งถ้าหากว่าคุณไม่สามารถคิดสูตรอาหารได้แปลกแยก ก็อาจจะทำให้คุณเกิดอาการเบื่อกับการรับประทานมันฝรั่งไปในที่สุด แต่ความเป็นจริงแล้วนั้น การที่คุณนำมันฝรั่งมาเป็นวัตถุดิบ แล้วทำการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารให้มีความหลากหลายสักนิด การันตีเลยค่ะว่า สูตรอาหารที่ทำขึ้นจากมันฝรั่ง จะทำให้คุณสามารถลดความอ้วนได้อีกไม่นาน ตลอดจนสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เช่นกัน

 

นอกจากนี้ มันฝรั่ง ยังคงเป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากในเนื้อมันฝรั่งประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด ที่มีความสลักสำคัญต่อร่างกาย และเมื่อท่านได้รับประทานมันฝรั่งอยู่ตลอดเวลา คุณก็จะได้รับวิตามินกับแร่ธาตุต่าง ๆ เหล่านี้ จนกลายเป็นพลังงานและสิ่งที่ร่างกายต้องการอย่างมากมายที่สุดนั่นเอง

ปัจจุบันมักจะทำอาหารรับประทานเองกันเป็นปริมาณมาก บางครอบครัวก็พึ่งฝึกหัดทำอาหารรับประทานเอง ระยะนี้ก็เห็นได้ชัดจากกระแสการไล่ตามสูตรอาหาร ทั้งของคาว และของหวาน ส่วนมากถ้าเป็นเมนูง่ายๆ แล้วล่ะก็ทำให้มีคนกดไลน์ หรือ กดแชร์กันเป็นจำนวนมาก แต่วันนี้เรามีสูตรอาหารแบบไม่ยุ่งยาก มาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย

 

สูตรอาหารที่ไม่ยุ่งยากไม่ว่าครอบครัวไหน ๆ ก็สามารถลงมือทำได้ เพียงแค่หาส่วนผสมให้พร้อมที่จะลงมือทำ

ส่วนประกอบ

1. หมูสับ

2. เต้าหู้

3. แครอท

4. น้ำปลา

5. น้ำมันหอย

6. หอมใหญ่

7. เห็ดหอม

8. น้ำมันพืช

9. พริกไทยป่น

10. ต้นหอม

11. แป้งข้าวโพด 

กรรมวิธีทำ นำเต้าหู้มาลวกหรือนึ่งเต้าหู้ก็ได้ แล้วเอามาพักไว้ นำน้ำมันใส่ลงไปในกะทะแล้วตั้งไฟ นำหัวหอมใหญ่ที่เตรียมไว้แล้วไปเจียวให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัดแล้วตามด้วยเห็ดหอมเพิ่มรสให้เข็มข้นด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พร้อมกับที่ขาดไม่ได้พริกไทยป่น ใส่น้ำให้พอขลุกคลิกแล้วปล่อยให้เดือด แล้วนำแครอทและแป้งข้าวโพดมาผสมน้ำเพื่อที่จะให้มีความเข้มข้นหน่อย พอเดือดก็ปิดไฟแล้วนำไปราดบนเต้าหู้ได้เลย โดยก่อนที่จะนำไปเสริ์ฟเราอาจจะนำต้นหอมที่เตรียมไว้แล้วมาโรยหน้าเพื่อเพิ่มความสวยงาม

 

สูตรอาหารในวันนี้ที่ได้แนะนำhttp://variety.thaiza.com/สูตรอาหาร/เพื่อน ๆ ได้ลองทำนั้น เพื่อน ๆ มองว่าเป็นเรื่องยาก แต่ถ้าว่าคุณลองทำดูหรือยังว่าแนวทางทำอาหารที่แท้จริงนั้น จริง ๆ แล้วไม่ใช่เรื่องยากเลย แค่เพียงคุณเองใส่ใจและสนใจในเรื่องการทำอาหาร เพียงแค่นี้ก็สามารถทำอาหารได้อร่อยอย่างที่ตั้งใจไว้แล้วค่ะ

บางเวลา หากเราได้ลองลิ้มชิมรสกับสูตรอาหารไทยในรูปแบบใหม่ ๆ ซึ่งดูเหมือนว่ามีหลักการและกระบวนการทำที่ไม่ยุ่งยาก แต่กลับมีรสชาติอร่อยไม่แพ้ไปจากสูตรอาหารไทยแบบเก่าแก่เลยทีเดียว ก็ถือได้ว่าเป็นสูตรอาหารไทยใหม่ ๆ ที่อาจจะเกิดและสร้างชื่อให้กับคนไทยในยุคปัจจุบันได้เช่นเดียวกัน และสำหรับกลุ่มบุคคลที่ต้องการศึกษาและค้นหาสูตรอาหารไทย เพื่อจะทดลองทำหรือแม้กระทั่งเป็นการเรียนรู้วิธีทำ ก็อาจจะศึกษาได้จากเว็บไซต์ต่าง ๆ หรือแม้กระทั่งหนังสือตำราสูตรอาหารไทยที่ถูกทำขึ้นมาโดยเฉพาะ แต่สิ่งที่น่าอัศจรรย์ใจอย่างหนึ่งคือ ชาวไทยส่วนใหญ่ที่หันมาเรียนรู้กรรมวิธีทำอาหาร มักจะค้นพบกับแนวทางทำอาหารที่ง่าย ๆ และไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด จนเป็นเหตุให้ผู้ที่ศึกษากลับต้องอึ่งและหลงใหลที่จะศึกษาแนวทางทำอาหารไทยมากยิ่งขึ้นเลยทีเดียว

 

แต่ถ้าหากจะให้กล่าวถึงสูตรอาหารไทยในยุคปัจจุบัน คงต้องบอกเลยว่า ไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหารไทยในยุคเก่าก่อน หรือแม้กระทั่งสูตรอาหารไทยที่ถูกเชฟมือโปร หรือเหล่านักทำอาหารรุ่นใหม่ ๆ ได้คิดค้นขึ้นมานั้น อาจมีความแตกต่างกัน แต่ทว่าในเรื่องของรสชาติ คงต้องบอกเลยว่ามีความอร่อยที่ไม่แพ้กันอย่างแน่แท้ ซึ่งบางครั้งสูตรอาหารบางอย่าง ก็คงจะทำให้คนไทยแท้ส่วนใหญ่ต้องนึกถึงอยู่สม่ำเสมอ เพราะเนื่องจากเป็นสูตรอาหารประจำชาติไทย พร้อมทั้งมักจะติดปากคนไทยทั่วทั้งประเทศ และไม่ใช่แค่เพียงคนไทยที่ถามหาเพียงเท่านั้น เพราะชาวต่างประเทศก็มักจะถามหาเพราะชื่นชอบที่จะรับประทานด้วยเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ต้มยำกุ้ง ส้มตำ คั่วกลิ้ง เป็นต้น

สูตรอาหารไทยหลายอย่าง ที่สามารถเรียนและนำมาสูตรต่าง ๆ เหล่านั้นมาลงมือกันอย่างง่าย ๆ แถมยังคงสร้างรสที่อร่อยถูกปากได้มากยิ่งขึ้นอีกด้วย และด้วยสาเหตุนี้เอง วันนี้เราจึงมีสูตรอาหารไทยที่สามารถทำกันได้อย่างง่าย ๆ สไตล์บ้าน ๆ อย่างเมนูอาหาร กุ้งมะนาว มาฝากกันค่ะ ส่วนทางด้านส่วนประกอบและวิธีทำจะมีอะไรบ้างนั้น เราไปชมกันเลย

 

ส่วนประกอบ เมนูอาหารกุ้งมะนาว

– กุ้งขาวเลาะเปลือกออกแล้ว พร้อมทั้งตัดหลัง

– รากผักชีสับประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียมสับราวๆ 3 ช้อนโต๊ะ

– พริกขี้หนูสับราวๆ 2 ช้อนโต๊ะ

– มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

– ผักคะน้า แครอท หั่นและนำมาแช่ด้วยน้ำเย็นจัด

 

สูตรวิธีทำ  กุ้งมะนาว

1. นำกุ้งสดปอกและผ่าส่วนหลังแล้วมาลวกน้ำ ซึ่งน้ำจะต้องเดือดจัดและถึงจะจัดแจงใส่กุ้งลงไป เมื่อกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีก็สามารถวิดกุ้งขึ้นมาพักไว้ก่อนได้  ซึ่งถ้าหากกุ้งมีระดับความสุกที่พอดี จะทำให้กุ้งไม่หด

2. จัดเตรียมทำน้ำจิ้ม โดยการนำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลที่ได้จัดแจงไว้ นำมาผสมผสานให้เป็นเนื้อเดียวกัน โดยจะต้องทำการคนให้น้ำตาลทรายละลาย ต่อจากนั้นให้ทำการชิมรสว่าถูกปากหรือไม่ ซึ่งสามารถทำการเพิ่มเติมน้ำซุปเพิ่มเติมลงไปได้ น้ำซุปที่ว่านี้อาจเป็นน้ำที่ลวกกุ้งก็ได้ค่ะ เมื่อได้รสที่ถูกปากแล้ว ก็นำหอมเทียมซอยละเอียด รากผักชีซอยละเอียด พริกแกวซอยละเอียด ใส่ลงไป เพียงนี้ก็ได้น้ำจิ้มสูตรเด็ดแล้วละค่ะ

3. นำน้ำจิ้มสูตรเด็ดไปราดข้างบนตัวกุ้งให้ทั่ว เสริฟกุ้งมะนาวพร้อมกับคะน้าและแครอทแช่เย็นที่จัดเตรียมไว้ เพียงเท่านึ้คุณก็จะได้เมนู กุ้งมะนาว สูตรอาหารไทยที่สามารถทำรับประทานได้อย่างง่าย ๆ แล้วละค่ะ